工厂员工食堂的经营

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工厂员工食堂的经营

很多工厂和工业园都是将食堂外包给别人来经营，而且由于很多工厂的性质是连班作业，没有时间自己做饭，对于广大在工厂上班的兄弟姐妹们来说，吃饭的确是最大的问题。那么怎样才以经营好一家员工食堂呢？
1.根据工业园的就餐人数决定员工饭堂的大小规模，这样可以减少不必要的成本预算。经营集体饭堂对于经营者来说它的好处在于人多，就餐人员比较集中，只要经营得好，很容易就回本盈利。

2.对于在工厂上班的人来说，首先价格合理和健康卫生一定是第一考虑，所以要制订合理的价格，对卫生情况严格把关。然后是要满足不同地方的人不同的口味，所谓众口难调，所以饭菜的品种尽量多一些，可供不同的人根据自己的口味进行选择。

3.比如北方人爱吃面食，但是面食又不像饭菜那么容易保存，所以要选几种好做又好保存（比如包子，馒头，饼，凉面凉皮之类的）的种类来做。南方人也有很多种不同的，吃辣（也有喜欢香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考虑分两种窗口分别提供。

4.饭堂最容易造成浪费，浪费就是犯罪呀，同志们。那怎样尽最大的避免浪费呢？那就需要经常评估饭菜的吃剩机率和份量，不断调整菜品的供应份量，呼吁员工朋友们，吃多少打多少，不够的可以进行添加。平时经常对来饭堂就餐的员工进行调查，多听取员工的意见和建议。

5.定时免费提供汤，凉茶和简单的水果给员工饭前或饭后食用。考虑到经营者的利益，也可以将饭堂划分等级，分别管理，当然价位和内容也分别按等级提供，这样大家也是可以自由选择适合自己的。同时在饭堂开设便利商店，提供饮料和日常用品，增加饭堂收入。

6.因为是在工业园内经营员工食堂，所以可以参考每个厂区的上下班时间，这样可以合理安排餐前的准备工作，平时节假日也可以考虑到每个厂区的放假时间，对于饭堂管理作相应调整。

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