1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高；
      2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了；
      3.韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。
      4.韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。

• 

  韭菜盒子（简单版） 

  面粉、开水、韭菜、虾皮、鸡蛋

   

• 

  韭菜炒蛋

  韭菜、鸡蛋、油、盐

   

•