1、首先要看沙葛的个头的大小,我们一般要选大个的沙葛,因为大个的沙葛从土壤中吸收的营养充足,吃起来清脆可口,而小个的沙葛吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
2、要挑选沙葛上面有分叶的,一般大的沙葛可以分成好几叶,有分叶的沙葛吃起来清脆可口,水分很多,给人的口感很好,而没有分叶的沙葛吃起来就没有那么爽口。
3、看沙葛上面的茎是粗还是细,我们要挑选细茎的沙葛,并且茎下面的沙葛是很大的,因为这样的沙葛吸收的营养充分。如果上面的茎很粗,下面的沙葛很小,这样的沙葛就很不好吃。
4、把沙葛掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符,如果个大,但是拿在手里却很轻,这样的沙葛有可能放时间长了,水分都蒸发了。如果拿在手里很重,说明水分很充足,吃起来肯定是清脆可口的,味道很好的。
5、看沙葛上面有没有伤痕,如果有伤痕,说明是碰过了,很容易腐烂,我们要尽量挑选外面看起来光滑的,表皮完整的,这样吃起来更卫生,对我们的健康也更有保障。
6、看沙葛的表面有没有长霉的现象,一定要仔细地看,因为有的霉是白的,和沙葛的颜色差不多,如果沙葛长霉了,我们也不能要,因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。
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