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油麦菜

      油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

【别名】：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜
【食量建议】：每餐约80克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：尿频、胃寒的人应少吃