医院饮食的种类

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医院饮食的种类

医院饮食的种类为适应不同的病情，医院饮食可分为三种：基本饮食、治疗饮食和试验饮食。
一、基本饮食
基本饮食又分为普食、软食、半流质、流质
（一）普食
适用对象：病情较轻，或疾病恢复期，消化功能正常者。
饮食原则：营养平衡，易消化，无刺激食物。
可采用的食物一般食物均可，但油煎，强烈调味品应限制。

（二）软食
适用对象：低热、消化不良、咀嚼不便、老幼病人。
饮食原则：以软、烂、无刺激而易消化的食物。
可采用的食物如面条、烂饭。肉类和菜类必须要切碎煮烂。
（三）半流质
适用对象：发热、手术后病人、口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有困难。
饮食原则少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量应少，食物呈半流质质状。可采用食物-粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等。
（四）流质
适用对象高热、大手术后和危重病人和急性消化道疾患。
饮食原则液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用。
可采用食物乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等。
二、治疗饮食
（一）高蛋白饮食
适用对象营养不良、烧伤大手术后、严重贫血、消耗性疾病等。
饮食原则在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物。
可采用的食物肉类、鱼类、豆制品等。
（二）高热量饮食
适用对象甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、肝道疾患
饮食原则可增加主食。
可采用的食物谷类、面类、糖类等。
（三）低蛋白饮食
适用对象限制蛋白质摄人者，如尿毒症、肝昏迷病人。
饮食原则限制脂肪的摄入。禁食油炸、动物脂肪等。
可采用食物麦淀粉、糖类等。
（四）低脂饮食
适用对象胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂肪薛症病人。
饮食原则限制脂肪的摄入。禁食油炸、动物脂肪等。
可采用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类、烹调可用蒸、煮、绘等方法。
（五）低胆固醇饮食
适用对象动脉硬化、冠心病等病人。
饮食原则限制含胆固醇高的食物。
不可采用的食物动物内脏，蛋黄，鱼子等，不食肥肉和动物油。
（六）少盐饮食
适用对象心、肾疾病，肝硬化、浮肿，高血压及先兆子痫病人。
饮食原则每日食盐量不超过2~3克。
不可采用的食物一切盐腌食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等。

（七）少渣饮食
适用对像腹泻、肠炎、肛门疾患、伤察、食道静脉曲张等病人。
饮食原则切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物。
（八）胃病饮食
适用对象胃、十二指肠溃疡病人。
饮食原则少量多餐、冷热适宜、不用刺激性食物。
手术后不宜吃胀气的食物，如牛奶、豆浆、甜食、食量要逐渐递增由半量流质全量流质——半量少渣半流质——全量少渣半流质——半量少渣饮食。
（九）计量饮食
适用对象糖尿病人，痛风病人。
饮食原则按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物。
三、试验饮食
是为配合病人在诊断或治疗中需进行试验而特质的饮食，如大便隐血试验饮食，病人须在测验大便前3天内禁食肉类，肝类，血类及大量绿色蔬菜，以免这些食物对试验的影响，以确保试验的正确性。

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